據地產站6月12日報導，煮食時不少人都喜歡用廚房紙吸去食物的多餘水份，清理湯汁醬汁、清潔餐具、食物污漬，又或為蔬果保鮮或吸走鮮炸食物的多餘油分。以廚房紙處理食材是否衞生？哪款好用又抵用？
消委會曾測試了15款廚房紙，發現樣本的吸水量、吸水速度和拉力表現參差，部分樣本的細菌菌落總數更超出內地標準上限！
吸水效能測試
吸水量方面，「唯潔雅 Kitchen Towel – Super Spongy 」和「Daiso 廚房用紙 Kitchen Paper」每克紙的吸濕量較多，分別有11.4克和10.7克，評分有4.5，而「特柔 超吸力強韌廚房紙」及「特惠牌 多用途廚房紙 (9吋)」的吸濕量則較低，分別為6克及7克，評分只有2及2.5。
吸水速度方面，「心相印 抽取式廚房用紙」及「Kleannara 特強吸水力廚房紙」的吸水速度較快，只需約3秒，獲4.5評分；而「健力氏 優質萬用紙」的吸水速度約6.5秒，評分只有1.5。
拉力強度
至於乾紙拉力強度方面，「特柔 超吸力強韌廚房紙」及「唯潔雅Kitchen Towel – Super Spongy」的表現較佳，縱向拉斷的力度大於43N（newton，牛頓），橫向拉斷的力度大於17N，獲4.5評分；而「超值牌 廚房萬用紙」及「Freesia 2層萬用廚房紙」的拉力強度較遜色，僅獲1.5評分。
濕紙拉力強度方面，「健力氏 優質萬用紙」的表現較佳，縱向拉斷的力度大於16N，橫向拉斷的力度近9N，獲5評分；而「超值牌 廚房萬用紙」及「Freesia 2層萬用廚房紙」的拉力強度較差，只得1評分。
5款樣本細菌菌落總數超出內地標準
消委會分別於不同時間採購了兩批廚房紙樣本，並對其進行細菌菌落總數的檢測。在第一批樣本的檢測中，發現「佳之選 萬用抹巾」、「超值牌 廚房萬用紙」、「首選牌 高級多用途廚房紙」和「Freesia 2層萬用廚房紙」這四款產品的細菌菌落總數超出了內地標準的規定。
根據內地標準，廚房紙的細菌菌落總數應不超過每克200個菌落，真菌菌落總數應不超過每克100個菌落，且不應檢出金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、銅綠假單胞菌（綠膿桿菌）和大腸菌群。然而，這四款產品中檢出的細菌菌落數量達到每克240至490個。
在第二批樣本的檢測中，「Naxos 廚房萬用紙巾」和「首選牌 高級多用途廚房紙」的細菌菌落總數同樣超出了內地標準的相關要求，檢出的細菌菌落數量達到每克260至1000個。
而「佳之選 萬用抹巾」、「超值牌 廚房萬用紙」和「Freesia 2層萬用廚房紙」這三款產品的細菌菌落總數則降至每克110至190個，符合內地標準的相關要求。除了上述產品外，其餘樣本在兩次檢測中的細菌菌落總數均低於每克200個，達到內地標準的要求。
值得注意的是，在所有測試樣本中，均未檢出金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌和銅綠假單胞菌這三種可致病的細菌，也未檢出大腸菌群，表明紙張被人類或動物糞便污染的可能性極低。
消委會推薦指南
綜合各項測試結果，「維達 抽取式萬用廚紙」、「心相印 抽取式廚房用紙」、「Daiso 廚房用紙 Kitchen Paper」及「特柔 超吸力強韌廚房紙」表現較佳，總評同獲4星，當中以「特柔 超吸力強韌廚房紙」的每10克紙售價較便宜。
此外，「維達 抽取式萬用廚紙」和「心相印 抽取式廚房用紙」是抽取式，部分用者可能覺得使用時較方便。消費者應選購有良好商譽及合規的產品。廚房紙亦應存放於衛生環境合適的地方，確保不受污染。
消委會使用建議
關於健康風險：
- 未烹煮食材或廚具清潔： 即使使用含菌量較高的廚房紙來抹乾未經烹煮的食材或清理餐具、廚具，通常不會對健康造成直接威脅。
- 接觸即食食物： 若用廚房紙接觸已煮熟可直接食用的食物（如吸去剛炸好食物的多余油分），食物可能會沾染少量細菌，應謹慎評估此風險，尤其是免疫力較弱的人群需格外注意。
關於儲存建議：
- 妥善儲存： 廚房紙應存放在乾燥、通風良好的地方，避免潮濕導致細菌滋生或紙張質量下降。
- 密封保存： 最好將廚房紙存放在原裝密封膠袋中，未使用的部分應妥善包裹。
- 避免污染： 廚房紙不宜擺放在水龍頭附近或廚房臺面上，以免被生肉的血水或其他污染物質污染。
關於產品質量：
- 檢查包裝： 購買時應檢查產品包裝是否完好，避免購買到因運輸或儲存不當而受潮或損壞的產品。
- 選擇合規產品： 優先選擇符合食品安全標準的廚房紙，如標示 HACCP、ISO 22000、FDA 及 / 或 21 CFR176 等標誌的產品，以確保使用安全。
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